Сайт вебмастеров .

Главная › Новости

Мучные блюда

Опубликовано: 30.09.2018

Для теста: 500 г пшеничной муки высшего сорта, 2 яйца, 100 мл воды.

Для начинки: 500 г свинины, 100 г мяса креветок, 5 г душистого растительного масла, 5 г репчатого лука, 25 г отварных грибов, 10 мл водки, настоянной на цедре, 3 г молотого имбиря, сахар, 10 г соли.

Подготовленную свинину нарезать тонкой соломкой, отварные грибы – маленькими кубиками. Мясо креветок промыть и обсушить. Сложить перечисленные продукты в миску, добавить водку, немного теплой воды и сахара, измельченный репчатый лук и имбирь, посолить, хорошо перемешать, сбрызнуть душистым растительным маслом – начинка для пельменей готова. Вбить в муку яйца, замесить тесто, добавить 100 мл воды, перемешивать, пока тесто не станет однородным и эластичным. Накрыть влажной тряпочкой и оставить на 10 мин. Затем тесто раскатать и аккуратно вырезать блинчики для пельменей. Взять блинчик в левую руку, поместить в центр его примерно 5 г начинки и залепить края правой рукой. Вскипятить воду, опускать в нее поочередно пельмени и варить, слегка помешивая. Как только пельмени всплывут, добавить немного холодной воды, вновь довести до кипения, вынуть с помощью шумовки, разложить по пиалам и подавать к столу в горячем виде.

Прочитать остальную часть записи »