Тепловые витрины для пиццы

Опубликовано: 05.10.2018

Тепловая витрина для пиццы – устройство, предназначенное для кратковременного хранения и экспозиции готовой пиццы в залах кафе, пиццерии, столовой и прочих заведений общепита.

Витрина – это тепловой шкаф (объемом от 97 до 160 литров) со стеклянными стенками из ударопрочного материала, сквозь которые хорошо видна продукция. Корпус устройства выполнен из нержавеющей пищевой стали. Внутри камеры имеются несколько уровней решетчатых подставок круглой или прямоугольной чуть скругленной формы, наклоненных под небольшим углом к покупателям. На подставки выкладывается пицца и включается витрина, при этом вертел начинает медленно вращаться, демонстрируя покупателю продукт со всех сторон. Стеклянная витрина под пиццу прогревается (при помощи ТЭНов или инфракрасного излучения) до установленной температуры (от +20 до +90 градусов), которая корректируется при помощи регулятора, расположенного на внешней стороне корпуса. Вентиляционная система обеспечивает циркуляцию теплого воздуха равномерно по всему объему камеры. В нижней части витрины располагается поддон с водой. Благодаря испарениям жидкости, в камере поддерживается нужный уровень влажности, способствующий сохранению продукции в первоначальном виде некоторый период времени. Нагревательные витрины оснащаются внутренней подсветкой, что еще более привлекает покупателей. Дверцы камеры фиксируются в закрытом состоянии при помощи магнитов, это исключает теплопотери. Имеются ножки, регулирующиеся по высоте, что дает возможность устанавливать устройства на неровных поверхностях.

Тепловые витрины – настольная техника, потому место для нее в линиях раздачи и на прилавках заведений должно быть предусмотрено заранее.

Витрина тепловая GoodFood WS2P Waffle House

В нашем интернет-магазине можно купить витрины для пиццы следующих ведущих производителей: ТТМ, Hurakan, Airhot, Eksi, Unis, Gastrorag, Alto-Shaam, Forcool, Starfood, Sikom.